请味蕾做向导,赴一场春天的约会——全国二十四节气(春季)旅游美食及线路发布
阅读提醒: 春始,溪流解冻。春续,云舒风涌。立春的春卷、雨水的龙须饼、清明的青团、谷雨的香椿……一捧野菜,一双巧手,简单加工就能让味蕾雀跃,可谓“一口菜,满嘴春”。民以食为天。长达数千年的历史长河中,中国一直处于农耕社会,古人根据四季轮回以及天文气象变化,总结出一整套规律,即二十四节气——春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。农民据此确定农事活动的节点,依时而食,四序皆有所获,山野嫩
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春始,溪流解冻。春续,云舒风涌。立春的春卷、雨水的龙须饼、清明的青团、谷雨的香椿……一捧野菜,一双巧手,简单加工就能让味蕾雀跃,可谓“一口菜,满嘴春”。

民以食为天。长达数千年的历史长河中,中国一直处于农耕社会,古人根据四季轮回以及天文气象变化,总结出一整套规律,即二十四节气——春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,秋处露秋寒霜降,冬雪雪冬小大寒。

农民据此确定农事活动的节点,依时而食,四序皆有所获,山野嫩蔬,江河时鲜,也在每一个节气里轮番出现。有时光为证的人间烟火,在每个时令里,绽放出令人流连的舌尖滋味,吐露着国人对于天地自然的深刻理解。

品尝美食的采茶姑娘。受访者供图

4月13日,“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气(春季)旅游美食及线路发布暨“诗旅江西”主题宣传推广活动,在江西省九江市修水县双井黄庭坚故里景区举办。

活动现场不仅有来自重庆、辽宁、浙江、湖南、西藏、江西等地的相关代表推介美食以及旅游线路,还发布了春季旅游美食350种、美食旅游线路75条。不同的应时美食,提醒着人们开启返璞归真的寻味之旅。

文化和旅游部资源开发司负责人表示,文旅融合背景下,美食已经成为大众旅游的重要吸引物。“以节气为主线、因美食而动、寻美味而游”的美食旅游,已然成为消费新趋势。下一步,文化和旅游部资源开发司将持续围绕二十四节气推动美食旅游发展,让游客更好寻味美好中国、品游万里山河。

春天里的那一口鲜

四季之始,万物复苏,生机勃发。在这个时节,选择一条融合了美食、旅游与文化的线路,无疑是一种享受生活、感受浪漫的绝佳方式。

绿心修水,一脚踏三省;文脉修水,一脉绵千年。秀美的幕阜山层峦叠嶂,如画的修河碧波荡漾,诗书双绝黄庭坚、国学大师陈寅恪,两座文化高峰屹立在这个滨江小城,自然山水特色与历史人文内涵完美融合。

4月14日中午,修水宁州古城入口处的哨子店内,透明胶带的拉扯声一刻不停,老板娘王小红一直在忙着打包。周边居民熊先生一路小跑进店,一边和老板寒暄,一边熟练地扫码付款,然后提着两箱包装好的哨子离开。他边走边回头告诉记者,“送九江的朋友,不是茶就是哨子,他们只认这两样”。还有一位56岁的阿姨,提着两小袋哨子,边笑边说“买了50个,准备拿给闺蜜”。短短十几分钟,小店里好几拨人进进出出。

游客品尝修水哨子。受访者供图

在修水,哨子不仅是过年必备的美食,更是款待贵宾的首选。而这里美食众多,比如金枪棍子鱼、罐煨番鸭、禾杆扣碗肉等等,为何看似平平无奇的哨子却能够“独占鳌头”?

哨子,芋泥加红薯粉做皮,或用腊肉、冬笋、香菇等食材做馅,为菜哨子;或用花生仁、芝麻、白砂糖做馅,为糖哨子。造型上尖下圆,食之外皮软糯Q弹,内馅鲜香爽口。

春季的哨子因为鲜艾叶的加持,更有了独特的清香。

作家贾平凹说,人的胃是有记忆功能的。常言道,人在他乡,胃在故乡,这话不假,归根到底,美食是一个人最深的乡愁。

过去只有过年才能吃到的哨子,承载了游子对家乡的思念。浑圆的外形,油汪汪的肉馅,整齐划一的摆放,热气升腾中氤氲着对团圆的美好向往。

修水县副县长樊雪刚至今记得一位朋友返乡,一口气连吃三个大哨子。这种大哨子,对于饭量不大的人,可是一个就顶饱的量。

梦入江西美味堆,一路诗书一路游。江西省文化和旅游厅副厅长周建文热情地向记者介绍,除了修水哨子,在春天的江西还可以品春茶、食春味、享春趣,在藜蒿炒腊肉、修水哨子、莲花血鸭等名菜中体会赣菜独有的“鲜辣香醇”。

重庆合川肉片

为什么一定要到当地去品尝美食?文化和旅游部资源开发司负责人对记者说,这样才能尝到最纯正的本味。虽然科技的发展让不少美食在各个时节都容易获得,但标准化生产打破了自然规律,使得菜肴失去了地域特色和个性化风味。要想找到记忆中的老味道,一定要“顺时而食”。

比如吃糌粑、奶包子、藏香猪,就一定要到西藏。西藏有着属于自己的独特味道,在春天的西藏,有一种长得很像薄荷叶的植物。如果有人被它的鲜嫩模样骗了,上手一摸,皮肤过一会儿就火辣辣地疼。当地人叫它火麻,也叫荨麻。

“把火麻焯了水,就是一道妙极了的春天味道。这,就是荨麻汤。”西藏旅游专项协会秘书长张晓薇身着藏装,向众人介绍。

这种可口的时令菜蔬,既可凉拌,又可熬汤、调汁、煮粥,食之有祛风定惊、消食通便之功效。因此,农牧民们视之为宝。

开春的时候去西藏,还能吃到最新鲜的藏香猪。工布新年的时候,家家户户都要杀猪。这种猪散养在海拔4000多米之上,特别挑食,每天在野外溜达着寻找适口的植物。张晓薇介绍,有游客把味蕾的感受具象化了,说第一次尝藏香猪,吃出了“奔跑的味道”。

更让人印象深刻的,是藏式酸奶蛋糕。张晓薇告诉记者,这种蛋糕制作工艺复杂,而且上边的图案都是由专业唐卡画师绘制,很有民族特色。

除了这些时令美食,独特煸焰技艺的辽宁老边饺子、汤甜肉烂的辽宁本溪羊汤、色香味俱全的重庆合川肉片、皮薄爽口的湖南洞口雪峰脆皮鸡,无一不勾起食客肚子里的馋虫,恨不得即刻启程,去亲尝那一口独属春日的鲜香。

有惊喜的那一条路

热闹的五一小长假即将到来,不少人已经开始提前规划假期,去看日月星辰、山川湖海,去品世间万象、人生百态。

合理的规划节约了时间和成本,兼顾了安全和便利,让旅行者能在最短时间内获得最丰富的体验。发布会上,多条美食旅游线路让人耳目一新。

温州的知名度很高,但温州的底气远不止于会赚钱做生意的温州老板。这是一座有着数千年历史的文化名城,向海而生的温州,城脉与文脉生生不息,饱含浙南山海交融的无限魅力。在会场,“百县千碗·瓯味百碗”推荐官胡巧斌带大家感受了温州美食的细腻与浪漫。

在春季的温州,可以漫步于青石小巷,感受历史沉淀;可以登上山巅,俯瞰云海翻腾;可以漫步海滩,聆听潮起潮落;可以深入市井,品尝地道的瓯味菜肴,领略食物的本真。

春游温州,不妨把永嘉县的陶公洞当作第一站。这里是浙南最大的天然石室,被道家誉为“天下第十二福地”。漫漫历史长河,这里不仅是修行者的圣地,更是文人墨客寻求灵感的宝地。

来到永嘉,自然要“啃啃麦饼,爬爬山岭”。永嘉麦饼用料考究,工艺独特,其制作技艺还入选了第六批省级非遗代表性名录。烘烤成熟的永嘉麦饼金黄酥脆、油而不腻、鲜香可口,承载了浓郁的乡土风情。

沿着蜿蜒的楠溪江,来到第二站楠溪江滩地音乐公园,这里以音乐文化休闲为主题,精彩纷呈的活动轮番上演。

游毕楠溪江,前往第三站瓯海,品尝地道的泽雅山笋火腿炖老鸭。新鲜的山笋与火腿,搭配肉质鲜美的老鸭,经过精心炖煮,汤醇味浓,鲜而不腻,让人在品味中感受到温州人对食材的尊重和烹饪技艺的精湛。

若想感受历史的变迁和文化的传承,感受古人智慧和艺术韵味,青灯石刻博物馆不失为一个好去处。这里的每一块石头都有记忆,每一盏青灯都有故事,徜徉在此,仿佛在与古人交流,与历史对话。

最后一站,抵达鹿城区的五马历史文化街区。这是温州的文化中心。古色古香的建筑,仿佛能听见石板路上的马蹄声诉说着温州的过往。

微乏之际,品一道名字优雅、形态美观的地道瓯菜——芙蓉蝤蠓,让跳动的味蕾给身体注入新的动力。蝤蠓是一种青蟹,个大肉厚的蝤蠓与蛋液同蒸,蠓壳色红油润,蠓肉洁白鲜嫩,衬以淡黄色的鸡蛋羹和绿色的青菜,整道菜肴仿佛美人闲庭信步于花径之上,色味俱佳。

温州芙蓉蝤蠓

不同于温州的细腻温婉,湖南邵阳的推介热辣豪迈。邵阳地处湘西南,是一座具有两千多年历史的古城,被称为“铁打的宝庆”。作为湖湘文化的重要发祥地,邵阳人才辈出,诞生了魏源、蔡锷等众多名人。来自湖南邵阳的旅游推介官黄鹂向现场嘉宾推介“自在邵阳美好食光”湖南美食旅游线路。

在蔡锷故里,重温将军再造共和的风云岁月;品味香窖佳酿,感受三千年湘酒“敢为天下香”的豪迈;徜徉新邵白水洞,看百丈流银;走进南方抗大,给心灵一次红色洗礼;在崀山,品味脐橙宴、瑶王宴、血酱鸭、蕨粑粉等特色菜品,不负美食,不负美景。

漫步千年王城武冈,古城墙依势而建,护城河穿城而过,古街老巷纵横交错,武冈云山风姿绰约,素有“道教第六十九福地”之称。这里是中国卤菜之都,传统技艺卤制的各式卤味遍布大街小巷,顾氏米花、银记空饼、武冈铜鹅宴、南门口米粉等美味同样让人垂涎三尺。

“你是那夜空中最美的星星,照亮我一路前行。你是我生命中最美的相遇,你若安好便是晴天。”一首曲风积极向上、勇往直前的《早安隆回》,让隆回广为人知。在隆回边界隐藏着一个神秘的部族——约有2万人左右的花瑶。因服饰色彩艳丽,故称“花瑶”。

此地常常云在半山,人在云间,妙若仙境。云上花瑶不仅风光秀丽,花瑶姑娘也很热情,来瑶乡做客,一碗金银花茶,传递着花瑶人浓浓的情意和祝福。

游客品尝江西美食。受访者供图

因一种味去一座城

美食家蔡澜先生在《随心随意去生活》中写道:“活着,大吃大喝,也是对生命的一种尊重。”当寻味成为更多人享受生活的钥匙,大数据已精准地将最新文旅体验推送给愿意付出时间精力的人。高铁上的“文旅特种兵”从不认为自己的行为“疯狂”,更多的是“值得”。有网友留言:“除了这一生,我们又没有别的时间,能走多远,就走多远。”简单的率性,点燃了旅途。

文化和旅游部资源开发司负责人透露,最新研究显示,现在的消费者做决策的时间越来越短,即兴出发的旅行越来越多。对于美食,国人有着刻在DNA里的热爱,抓住美食这个接受度最广的逻辑起点,是文旅出圈的秘诀之一。以二十四节气为划分,各时各地的差异会充分显现,通过推介,让一些有丰富文旅资源,但缺乏营销能力的地方被大家看到,推动文化和旅游融合发展,打造富民产业。

从热情喊“麦”到疯狂“摇人”,文旅热潮中,年轻人纷纷以自己的方式为家乡助力。

“江山笑,风景这边好,赣鄱大地物华天宝。赣江流淌,天赐宝藏,红色精神永传扬。”发布会现场,一首气势恢宏的说唱,让修水县文化馆副馆长兼艺术总监卢盛难掩内心的激动。

这位“80后”为了吸引中老年和年轻人这两大旅游主力群体,精心设计了以黄庭坚穿越到现代江西为背景的舞蹈。激情澎湃的现代歌者配合衣袂飘飘的古装舞者,将对祖国江山的热爱深藏于青山绿水中,仿佛一幅现实版《千里江山图》。

在黄庭坚故居,为家乡文旅助力的青年。受访者供图

“人活一世很短暂,我们要用有限的时间去传递江西无限的美!众人拾柴火焰高,要为家乡争口气!”卢盛说。

文化和旅游部发布的2023年国内旅游数据显示,2023年,国内出游人次48.91亿,比上年同期增加23.61亿,同比增长93.3%;国内游客出游总花费4.91万亿元,比上年增加2.87万亿元,同比增长140.3%。表现亮眼的文旅市场成为中国经济韧性强、活力足的生动体现。

中国烹饪协会文旅特色美食发展工作委员会秘书长陈强认为,随着旅游空间从风景到场景的转变,餐饮美食在旅游目的地建设和发展体系中的地位也越发凸显。美食已经纳入地方旅游发展的战略视野,成为促进旅游消费、推动旅游业高质量发展的新动能。

从淄博的“淄淄有味”、哈尔滨的“滨滨有礼”,到天水的“天天向上”,传统的旅游模式已经升级到“3.0时代”,即通过内容创意优势,实现线上平台和线下实体的融合,不仅迎合了大众的社交需要,更扩大了文旅内容的传播范围和影响力。

对此,陈强认为,美食打开地方旅游市场既是市场发展的必然选择,更是中华饮食文化独特魅力的必然展现。中国地大物博,可用于烹饪的食材有上万种,它们因独特的地域、时节与烹饪理念,展示出不同的文化品味和食用价值,从而形成有着巨大差异的地方特色美食,这是当代年轻人对一城一地开始认知和探索的源动力。

车站人流如织,餐馆大排长龙,期盼中的五一小长假即将到来,各地都在暗暗发力。

修水县文旅局局长胡阳期待地说:“修水一脚踏三省、一山观两湖、一山藏两教、一水流三江,有诗书双绝黄庭坚、国学大师陈寅恪,实打实的山川锦绣引人入胜、风物特产俯拾皆是。欢迎大家来修水‘坐哈当,戏哈当,恰碗茶当’(坐一下,歇一下,喝杯茶)!”

周建文对记者说,2023年,江西全省文旅市场“高开稳走、逐季回暖、持续向好”,主要指标基本恢复至2019年水平。“风景独好”的江西,正在努力成为人们向往的“诗和远方”。未来,江西还将实施五大计划,即旅游业态焕新计划、旅游产业倍增计划、旅游品质提升计划、龙头企业培育计划、文旅消费扩容计划,激发消费潜力,优化市场环境,助推全省经济社会发展。(记者刘婧宇)

来源:新华每日电讯

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7.属龙人2023年7月运势:展现自己

2023年7月,2023年属龙人的整体运势很不错,会获得展现自己的大好机会,把自己身上的优势全部都展示出来吧,但是也不能够抢了别人的风头。在感情运势方面,他们身上的魅力会吸引很多异性的关注,为自己获得很多好的机会。

8.属龙人2023年8月运势:勇于尝试

2023年8月,2023年属龙人的整体运势特别好,突然间发现了自己比较感兴趣的方面,经过刚开始的尝试,也发现在这一方面的确是有一些天赋,会将很多的时间都投入其中。

9.属龙人2023年9月运势:不要逞强

2023年9月,2023年属龙人的整体运势不太好,由于自己的虚荣心而承诺了别人一些自己办不到的事情,为了保住面子又不得不努力的去做,给自己添了很多的麻烦。

10.属龙人2023年10月运势:有些懈怠

2023年10月,2023年属龙人的整体运势不好,感觉做任何事情都不在状态,之前的计划也没办法照常执行,现在只能够走一步看一步了,把眼前的事情解决了再说。需要加班加点的次数非常多,因为工作而感到非常的疲惫,之前工作的时候都充满着干劲,但最近休息的时间不断被压榨,所以精神状态不是很好,工作方面便有些懈怠。

11.属龙人2023年11月运势:知足常乐

2023年11月,2023年属龙人的整体运势还不错,会开始制定新的计划了,根据当前的形式做出一定的调整,不会给自己太大的压力,觉得过得开心就足够了。在感情运势方面,也渐渐地从过去的感情当中走出来,准备好迎接新感情

12.属龙人2023年12月运势:坦然面对

2023年12月,2023年属龙人的整体运势很好,能够坦然的面对自己的内心,人际交往过程当中也表现得落落大方,能够给人留下比较好的印象。

在2023这一年中,属龙人的运势比较少有起伏,大部分时间都表现的很顺利。对于未来有计划的属龙人需要了解更多自己将来的运势,咨询在线网站是比较快的方式。

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